Sí, la Behringer ADA8200 Ultragain es una buena opción para añadir entradas adicionales a tu Apollon Twin X Gen 2. El ADA8200 tiene 8 entradas XLR adicionales que se conectan a través de ADAT, por lo que podrías añadir hasta 8 canales más si lo necesitas. Con 2 entradas XLR adicionales, como mencionas, te serviría perfecto para lo que buscas. Solo asegúrate de tener un cable ADAT adecuado para conectar el ADA8200 a tu interfaz Apollo.
Una cosa que podrías considerar es que, aunque es una opción económica, la calidad de conversión de la ADA8200 no es tan alta como la de los previos y conversores de la Apollo, pero sigue siendo bastante decente y es ideal si solo necesitas más entradas a un buen precio.