Pues depende de la manera en que estén insertados los cámbios de volumen. Si son en forma de mensajes de control MIDI tendrás que borrarlos o desactivarlos de la interpretación (puedes usar las funciones de filtro para seleccionarlos con un solo clic), si son en forma de volúmenes de notas desactivando Live Playback o realizando un filtro y asignando un valor uniforme en Playback en el panel de propiedades.
Desactivando Live Playback (Reproducción en vivo) consigo lo que quería. Muchas gracias.