supongo que sea analógica las consolas que comentas por lo tanto no podrás usarlas como controlador daw... independientemente de eso deberás conectar las salidas L y R a dos entradas de la interfaz de la que dispongas.... una vez conectado conectas en la mesa los instrumentos o micrófonos y envias por el master de la mesa a la interfaz la señal que quieras grabar. espero que te ayude!
Si la mesa es analógica mucho me temo que no vas a poder conectarla al pc, ya que como mucho podras sacar L y R, pero eso no es lo que quieres si es digital, necesita tener una tarjeta de expansión para conexión a a pc por usb o firewire.
creo que pregunta como conectar una analógica porque comenta que no tienen usb asi que supongo que se refiera a este tipo de consolas... asi que keinner y los comentarios que pongo arriba espero que le hayan servido o sirvan a futuros foreros.