Hombre esto es tan extenso... puedes usar omni, cardioide he hiper en una grabación de una batería por ejemplo, las tres sirven... pero lo que va importar es la acústica, el sonido que quieres conseguir, el tipo de baterista... son tantas las tomas de decisión a la hora de grabar, la única forma es que pruebes y tomes tu decisiones. lo importante también, seria el saber el como y por que funciona cada técnica para que puedas sacar una conclusión...
Salud.