Hola estirpe_estudio
Bueno, eso va a depender del estilo que estes mezclando.
Por lo que dices en tu duda numero 1, tus monitores te estan "enganando" porque a lo mejor lo sientes con buena pegada pero en tu sala, cuando sacas una toma para escucharlo en un radio comercial, te das cuenta que suena muy presente tu bajo, pero mas bien yo diria que suena con mas volumen que el resto.
Te digo algo, en esos casos puede que estes pasando por un problemilla de reflexion en tu sala. Cuando es asi, no te queda otra que ensayo y error hasta que des con el nivel deseado. Yo en mi caso trabajo el bass con audifonos no tanto en la ecualizacion sino en el nivel en que debe quedar. Tienes que mover el fade del bajo hasta que des a "tiro" con el. en cuanto al corte de frecuencia, eso va a depender, del estilo de musica, si es un bajo que acompana o tambien tiene participacion protagonica en alguna parte del tema. Si es para funk o rock debes hacer cortes entre 80 y 100Hz, recuerda que si profundizas mas, entonces te vas a ver obligado a que tus temas suenen en equipos de gama alta. Debes hacer que tus temas suenen hasta en el equipo mas barato del mercado. Te recomiendo que ademas de tus monitores de referencia 1, copas de calidad, tambien trabajes con un reproductor casero para que tomes otra referencia. Dejale espacio de 60Hz hacia abajo por si te consigues con sub wofers, pero unos cuantos decibeles por debajo con relacion a los 80Hz. Si haces cortes muy graves obtendras un bajo muy rendodo y poco definido, se perderan los armonicos lo cual quitara presencia al bajo, ojo, todo va a depender del estilo de musica. En pocas palabras: Ensayo y Error. SI tu sala no te da buen sonido en tu zona de traduccion por excesos de reflexion, ayudate con un analizador de espectro y colocalo en master. Juega con poco volumen en el bajo y ve subiendo hasta que logres una curva aceptable. Mira que si le das cana al bajo, todo te sonara retumbante.
Hay trucos para resaltar los armonicos, uno de ellos es doblando la pista del bass y hace el corte por encima de 250Hz hasta 5KHz que es donde se desarrollan lo armonicos y sonidos de cuerda del bass. Hay otros mas que los mismos hispasonicos cuentan en sus post y son muy buenos empleando plugins como excitadores armonicos, entre otros.
Con respecto a la duda 2, pues, el cuerpo de la guitarra oscila entre 250Hz y 500Hz, en 2KHz y 5Khz es el ataque en las cuerdas. mientras que la voz humana trabaja entre 500Hz y 2KHz en el cuerpo y sibilancias, siseos por encima de 4Khz. Si tus guitarras suenan muy afiladas, es probable que choquen con las voces en los altos, te recomiendo atenuar un poco las frecuencia por encima de 2KHz en la guitarra para que las hagas un poquitin mas redondas sobre todo si acompanan.
Te invito a que sigas experimentando, es divertido!
Saludos y Exitos en tus proyectos!!!