Hola
Desconozco como funciona la versión MAC pero, cuando haces el cambio, ¿Qué aparece en el ScoreManager?
En el menú MIDI/Audio tiene que estar seleccionada la opción "Play Finale through VST" y no la opción "through MIDI". Cuando abras la pantalla "del lápiz" tienes que seleccionar en el banco "Aria" y entonces sí te aparecerá el lápiz.
Cuando abras Aria es cuando te aparece la pantalla donde tienes un teclado para hacer sonar los diferentes bancos.
A ver si puedes solucionarlo.
Saludos
Iker