¿Y por qué seleccionas una función para ese deslizador? Simplemente déjalo sin asignar.
Vale, pensaba que estabas trabajando con Automap, donde puedes asignar los controles manualmente e incluso mover los parámetros de un deslizador a otro arrastrándolos con el ratón.
Tú estás hablando de la función midi learn (haber empezado por ahi). No hay ninguna manera de desactivar un deslizador desde los ajustes. Lo razonable es que lo llevés al servicio técnico para que lo reparen, o en el peor de los casos, si no sabes arreglarlo tú, pues abres el equipo y cortas los cables de ese deslizador. Hace mucho desde que abrí mi remote y no recuerdo cómo está soldado, pero sin duda tendrás que usar un soldador para desconectarlo.
En cualquier caso te sugiero el servicio técnico.