La idea es que conectas un teclado con salida MIDI (sea via MIDI standard, via USB o Firewire) a tu ordenador y a partir de ahí cualquier sonido que cargues via VST en tu secuenciador podrás tocarlo con el teclado.
Hay teclados controladores que sólo son eso y no llevan sonidos (perfectos si vas a usar sólo los sonidos virtuales que cargues en el ordenador), y también hay sintetizadores con sonidos que también puedes usar como teclados controladores (pero también para tocar de forma aislada sin ordenador al lado, si te apetece, o en un grupillo de música). Ésa es una primera decisión que debes tomar.
Otra es el presupuesto a gastar; como bien dices hay montones de opciones y el precio que estás dispuesto a pagar como máximo puede ayudarte a reducirlas y facilitarte la elección. Así que otra decisión a tomar: el presupuesto.
El modo en que conectarás el teclado a tu ordenador dependerá de las conexiones que tengas disponibles; si sólo tienes entrada USB ya reduces las opciones de posibles teclados (los que se conecten por esa vía). Otro factor a tener en cuenta.
También debes plantearte otras características por si te afectan más o menos: si quieres que las teclas sean más duras o más blandas (p.e. si eres pianista las preferirás duras), cuántas octavas necesitas (según el tipo de música que hagas tendrás de sobra con dos o te quedarás corto con cuatro), si no tienes interface de sonido y quieres tenerla (algunos teclados la incorporan), si quieres portabilidad (hay teclados que pesan un montón y otros muy ligeros), si quieres pads para tocar baterías más fácilmente (hay teclados que los incorporan), etc.
En resumen: mira bien lo que necesitas, monta en tu imaginación tu teclado ideal, luego pásate por las diferentes tiendas virtuales de Internet para ver modelos y precios, elige tus tres o cuatro mejores opciones, haz una búsqueda por este foro con el nombre de esos teclados para recabar opiniones, y si sigues teniendo dudas ponlas aquí para que te podamos echar una mano en la decisión.
mod
Si lo que quieres es un teclado para usar con FL o cualquier otro software, mejor hazte con un buen teclado controlador MIDI, mejor que con un teclado "autónomo". Si lo vas a usar con el ordenador, no necesitas un teclado que tenga sonidos propios. Cuando conectas un teclado por midi a cualquier DAW (como el FL), los sonidos que cargas digamos que "están" en tu ordenador, no en el teclado, y el teclado te servirá para introducir las notas, el pedal, y cualquier otro evento MIDI en la pista de FL que sea.
Lo mismo exactamente ocurre con cualquier VSTi que utilices, el sonido será el del VSTi, pero las notas las tocarás con tu teclado hacia la pista del secuenciador.
Por lo que comentas creo que entiendes que los sonidos que cargues en el DAW estarán en tu teclado, y esto no es así. No tendrás un teclado con un sonido de violin, sino que podrás tocar el sonido de violin del FL desde tu teclado. Es por esto que creo que lo que necesitas es un buen teclado controlador MIDI.
Hay muchos hilos sobre controladores MIDI, y sobre MIDI en general. Si no tienes experiencia con algunos conceptos, échales un vistazo.
Saludos!
mod
No los he probado, yo utilizo un Akai y para el piano, un piano de escenario; sin conocerlos optaría por el Alesis, probé un m-audio y no me gustó nada la pulsación del teclado, pero esto es una opinión estrictamente personal, seguramente los dos te valdrán para lo que quieres hacer
saludos!