Hola. Seleccionas la Herramienta Chord Tool (la que tiene el icono CM7). Aparece un menú emergente "Chord", en el que debe estar activada la primera función (Manual Imput).
Con un simple clic en el lugar elegido puedes escribir el cifrado que desees. Si el Sufijo "79b" no está en las fuentes del Finale te preguntará si lo quieres añadir a la librería, pero el acorde no sonará exactamente.
Sin embargo, si haces un doble clic en el lugar elegido, aparece la ventana Chord Definition donde , tras poner la letra de la fundamental del acorde en Chord Symbol,(y tener desplegada la ventana completa con "Advanced") puedes elegir uno de los muchos sufijos que tiene Finale en Numeric Definition - Suffix - Select (el que pones de ejemplo está en la casilla 20 - 21). Y así el acorde sonará (si quieres que suene) exacto. Es raro que no encuentres el cifrado que desees.
Salud