Creo que tienes que pensar en el futuro y ver que vas a hacer con ella.
Si requieres 2 Midi In 2 Midi Out, 4 Salidas Mono y Dos Salidas Estero no Balanceadas, la MPC1000 te vale de sobras, si no vas a controlar mas de dos maquinas con la MPC, no creo que necesites mas.
Otra cosa es el jog wheel, la rueda de datos, porque la de la MPC1000 es realmente cutre y no aguanta un uso muy rudo, y los pads son mas pequeños los de la 1000. Luego tienes dos faders con dos potes o solo dos faders.
Las dos pueden llevar el sistema operativo JJ OS, que es de pago y NO es posible piratear, porque lleva el codigo segun la placa base de tu MPC, y cada maquina lo lleva distinto. El JJ Os va desde 45 euros a 150 euros, i hay tres modelos de pago. Yo te recomiendo el JJ OS 2, hasta que el XL este totalmente al dia, porque ya tienen problemas de espacio en la memoria flash de la maquina y han de recortar funciones...
La otra cosa que me haria decantarme hacia la 2500 a mi en mi futura proxima compra (vendi mi MPC1000) es la pantalla inclinable para ver siempre, estés sentado o estés de pie.
Pero en cuestion de sonido o calidad, son la misma maquina, con unos pads mas grandes y 4 midi outs y algunas salidas mas, pero no veras un video en youtube con nadie con una mpc y mas de 2 cables por detras, asi que piensalo bien antes de pensar en las salidas...
Estoy de acuerdo en lo de empezar con el sistema operativo akai, porque el manual del jj os da por hecho que conoces el funcionamiento de la maquina de serie con el SO Akai 2.1, asi que es mejor adaptarse...