Hay un libro muy ameno que trata muy bien casi todos los tópicos sobre síntesis sonora. El libro es bastante antiguo (es de 1993) pero a mi me vino muy bien para comprender la síntesis musical; es el "Informática y Electrónica Musical" de Adolfo Núñez (Editorial Paraninfo, Madrid, ISBN 84-283-1853-0). Espero que te sirva.
Tambien está el de Access que viene con el Virus, pero que te puedes descargar de la web de access, te explica bastante sobre la sintesis analógica