pues tienes dos maneras de hacerlo.
la primera es cambiando las automatizaciones con el raton en la ventana de edicion, en cuyo caso solo tienes que activar las automatizaciones del plugin. y no importa que no este en modo write, touch o latch
y la segunda que es mas como la vida real y si tienes una controladora mejor y tiene tres pasos:
1. activa la pista de grabacion en cualquiera de los tres modos ya mencionados (write escribe hasta el final, touch lee hasta que empiezas a tocar que entonces escribe y cuando dejas de tocar lee y latch lee hasta que empiezas a tocar que escribe y cuando dejas de tocar lo deja en la ultima posicion q tu lo dejaste).
2. abre la ventana de automatizacion (cmd + 4 en mac y ctrl+4 en win) y dile que solo quieres automatizar plugin
3. dentro del propio plugin segun vayas moviendo las cosas se ira escribiendo la automatizacion
y os dejo un truquito para no tener que darle al auto, buscar el nombre de lo que se quiere automatizar, añadirlo, etc...
sobre el parametro que querais automatizar haceis cmd+alt+ctrl+click y saldra un pequeño menu que dice "enable automation for xxx" y "open automation dialog"
si le dais a la primera lo añade sin mas y no teneis que andaros con mas rollos
el bypass tambien se puede automatizar.
saludos