Conectas todos los microfonos e instrumentos que necesites a las entradas de las interfaces cerciorándote que todos los tracks alcancen una buena entrada de señal, después las salidas main de la interfaz master las conectas a los amplificadores de potencia y realizas la mezcla en la mixer del DAW.
Creas una pista de submezcla, bus o como se llama, la asignas a una salida extra en tu tarjeta de sonido ( se supone que si tienes tarjeta con ADAT va a tener al menos 4 salidas - 2 principales y 2 auxiliares ), nivelas bien las entradas de cada microfono, como te explicó el compañero Raul, con una ganancia optima y haces un envio aparte de cada canal a la salida secundaria. Desde estos envios haces una mezcla aparte para tu sonido en vivo y la mezcla principal la grabas en tu DAW.