Depende de cómo lo quieras escribir. Por ejemplo si solo quieres 5/4 o 7/4 en el editor de compases puedes poner cualquier número en el numerador. Si quieres algo como 3+2/4 parece que en la versión iPad no se puede directamente. No permite teclear sino elegir de la lista.
Tendrías que importar un documento creado en el ordenador. En el editor de compases de la versión de escritorio sí puedes escribir compases aditivos.