El midi no es sonido, no tiene nada que ver. Si lo que quieres es grabar un instrumento necesitas una tarjeta de sonido.
Hecha un vistazo a la definición de midi en la wikipedia, te sacará de muchas dudas.
Un saludo!
1) Te compras una caja de inyección y una tarjeta con una sola entrada (si solo vas a grabar sintes), o si el sinte tiene la salida preparada, te ahorras la cajita.
2) Te compras un teclado controlador midi, y un soft de sintes que te gusten, y tiras de ello para grabar.
Estas son las dos opciones que yo conozco, y a mi, la verdad es que me gustan las dos.