No son los mismos OS ni procesadores los que usa la laptop y el ipad, los de este son mucho menos potentes.
El Ipad si se puede usar para crear música pero con sus aplicaciones y librerías que aun que no están mal, no son de la misma calidad de las que usas en un ordenador normal.
El Ipad no te lo imagines como un ordenador, imagínatelo como un teléfono inteligente tamaño jumbo.