Jabalí

Era ver papear a Obleix y entrarme hambre.Siempre he querido probar el jabalí, pero parece que nunca he estado en el sitio adecuado.

qué tal es?...la única referencia que tengo es de mi padre, que dice que es carne muy dura...

sabeis un sitio en madrid donde probar?

(no bromeo)

Manuelerman @ 03 Dic 2006 - 06:29 PM escribió:

Era ver papear a Obleix y entrarme hambre

Si señor!!

Yo he probado la carne de Jabalí en chorizo y en caldereta. No es tan jugosa como la del cerdo debido a que apenas tiene grasa. Es cierto que también es más dura.

Manuel si este año conseguimos chorizos de jabalí (con grasa de cerdo ibérico) te mando uno hombre, para que lo pruebes. Verás que "delicatessen".

EDITO: se me olvidó poner lo más importante: la carne de jabalí es una carne excelente, ecológica, y muy sabrosa, aunque es correosa.

Gracias, a la espera de esos chorizos de jabalí!!

micol, recordá querido que de postre me prometiste un Jorgito

Manuelerman @ 03 Dic 2006 - 06:29 PM escribió:

Era ver papear a Obleix y entrarme hambre.Siempre he querido probar el jabalí, pero parece que nunca he estado en el sitio adecuado.

qué tal es?...la única referencia que tengo es de mi padre, que dice que es carne muy dura...

sabeis un sitio en madrid donde probar?

(no bromeo)

La carne de jabalí es más dura, con mayor sabor y menos grasa que la de cerdo, por eso se suele comer estofado o asado al horno. Tambien se prepara embutido y fiambre. En una ocasión probé cecina de jabalí.

Ni idea de donde probarlo en Madrid. Pero además supongo que ahora que es la epoca del celo no se podrá cazar (vamos digo yo, que de caza no entiendo nada)

Manuelerman @ 03 Dic 2006 - 08:55 PM escribió:

micol, recordá querido que de postre me prometiste un Jorgito

Jabalí y Jorgito, si señor
Un poco pesado...pero Obelix tenía un hígado perfecto.

En Segovia hay un loco con un plato, pin, pan, pin, pan, que seguro que los prepara. Y si no siempre puedes conformarte con un ciervo relleno de pàlomas, asado en horno de leña y regado con caldos de la tierra, riquíiiiisimo.

GunMonkey @ 03 Dic 2006 - 10:19 PM escribió:

Y si no siempre puedes conformarte con un ciervo relleno de pàlomas, asado en horno de leña y regado con caldos de la tierra, riquíiiiisimo.

En el tejado de mi casa hay cientos de palomas. Ya solo me faltan el ciervo y la leña...

Y la escopeta

o el tirachinas....

si son palomas de ciudad puedes morirte de tomarlas...

El Jabalí sabe a caballo y además es dura. A mi no me gustó pero habia q probarla algún dia.
Me queda por probar el kanguro y el ciervo aunque no sé si podré, son tan monos...


Cerditooo...ven aqui cerditooo

MGD @ 04 Dic 2006 - 02:04 AM escribió:

El Jabalí sabe a caballo

Y como sabe el caballo?

(si nos viera un ecologista integrista.. )

y la serpiente dicen que sabe a pescado...