Si no lo tengo mal entendido, la diferencia entre ambas , es que la hazer va sacando humo continuamente con un efecto "niebla" y la maquina de humo genera todo el humo de una vez, produciendo una invisibilidad. De todas formas, creo que en función del espectáculo , deberías elegir entre una u otra.
los hazer por lo general llevan hielo seco, a traves del cual pasa el humo, lo que hace que el humo se pegue al suelo y por lo general da un toque bastante curioso al escenario, sobre todo el efecto que buscas con las luces, las maquinas de humo yo las veo mas utiles en discotecas donde queda muy bien el punto de darle invisibilidad a la gente en la pista, ademas con los lasers por ejemplo hace un efecto bastante bueno.
si quieres probar antes de comprar un hazer lo que puedes hacer es que pase el humo de la maquina que tienes por un cubo con hielo seco y haces un efecto bastante parecido, si luego te convence compras el hazer (seguramente te convencera)
Para que se vean las luces contínuamente mejor un hazer.
Los hay con líquido normal de máquina de humo y tambien de aceite.
El problema de usar máquinas pequeñitas con el ventilador es que se enfrían enseguida y dejan de echar humo. Yo lo he intentado alguna vez con las mias y cada poco hay que parar y esperar que caliente de nuevo.