Buenos días Alexis! Pues mira, te comento mi situación. Hace unos años me compré un Rode NT2A y una M-Audio Fast Track MKII. Es un equipo muy sencillito, pero que sobra para empezar con esto de la grabación. He grabado muchísimo con estos aparatos y me sorprendió muchísimo la versatilidad y calidad que puedes conseguir. Está claro que no es ni de lejos un equipo profesional, pero te aseguro que si no has tenido contacto con equipos profesionales te sorprenderá.
Yo te recomendaría que te compres una tarjeta de sonido y un micro de condensador, y si, además lo que buscas es grabar piano, yo te recomendaría un tecladito controlador MIDI. Como no se de qué conocimientos partes, te explico un poco:
Tarjeta de sonido
La tarjeta de sonido lo que hace básicamente es convertir la señal analógica del micro en digital. Los micros de condensador trabajan a 48v (lo que se llama Phantom), y es por ello por lo que deberás buscar una tarjeta capacitada para ello. Hay muchisimos tipos de tarjetas, yo te recomiendo una sencillita que tenga un previo medianamente decente:
https://www.thomann.de/es/focusrite_scarlett_2i2.htm
Esta tarjeta tiene dos entradas XLR/Jack que permite grabar dos pistas simultáneamente, es barata y suena muy bien para el precio que tiene.
Las entradas XLR son el standard de micro por excelencia y los Jack los sueles encontrar en multitud de instrumentos, como las guitarras (son como los de auriculares pero un poco más gordos)
Micrófono
Como te he dicho antes, yo te recomiendo un micro de condensador, son super versátiles y son lo ideal para grabación. Por experiencia te diría que te pillaras un Rode
https://www.thomann.de/es/rode_nt2a_studio_solution_set.htm?ref=search_prv_1_2. Lo bueno de este micro es que tiene bastante calidez en el sonido, y calidad/precio es de lo mejor. Este es un pack que viene con todo lo que necesitas para utilizar el micro (sin contar con la tarjeta de sonido). Hay micros que vienen directamente con USB y no necesitan de una tarjeta, pero sinceramente, mi opinión es que no vale la pena gastarse el dinero en algo de eso...
Teclado contolador MIDI
El MIDI es la mayor maravilla que ha hecho el hombre jajaja. Básicamente, lo que necesitas es un teclado/piano con capacidad para conectarse USB al PC. El MIDI es algo así como un protocolo de comunicación, que envía al PC un pulso (que no es sonido) y que éste lo traduce en información de la nota. Por ejemplo: si tocas un "Do" en 4ª octava, lo que envía al PC no es el sonido, si no la información de que esta siendo tocada esta nota. Posteriormente el PC traduce esa información en sonido con ayuda de un sampler (librerias de sonidos). En conclusión, que podrías estar tocando con tu tecladito de 100€ y que sonara como un piano de cola de 200.000€.
Mira a ver si tu teclado es compatible con MIDI y si no, yo te recomiendo el siguiente:
https://www.thomann.de/es/samson_carbon_61.htm
DAW o software de grabación/mezcla/mastering...
Esto es "a gustos colores.." Yo simplemente te puedo recomendar lo que a mi me ha gustado más: Si trabajas en Mac, yo te recomendaría Logic Pro X, es un DAW que funciona de maravilla, facil manejo y con una gestión MIDI buenísima. Y en PC el que más me gustó fue Cubase.
Como decía Raul MX, la acústica es importantísima, pero también es verdad que estás empezando y para lo que buscas yo creo que de momento no es algo a tener en demasiada consideración. Poco a poco te darás cuenta tú mismo de la importancia de la acústica y querrás seguir escalando en todo esto del sonido jajaja
Te dejo algunas cosillas que he ido grabando con yo con el equipito que te comentaba antes, espero que te haya servido de ayuda
https://www.youtube.com/channel/UCqKG4IZd3HX_GjkBZwbK0FA