No has de tener mucho en cuenta, instalar y listo. Claro, también instalar los drivers, que creo que se hace un cd a partir del bootcamp.
En cuanto a archivos, de buenas a primeras, el NTFS lo puedes leer desde OSX pero no escribir, y Win no lee las particiones de OSX (HFS+) pero puedes instalar (en windows) el macdrive para tener acceso a esas particiones. En Mac supongo que habrá algo parecido para la NTFS.
Si lo instalas en FAT32 (que desconozco si win7 te da la posibilidad de instalar en FAT32) si que tendría permiso de escritura, pero a día de hoy lo veo un atraso.
Lo de grabar un disco con los drivers mediante Bootcamp se hacía cuando era una beta (tiempos de Tiger). A partir de Leopard los drivers de tu iMac para Windows vienen incluídos en el DVD de instalación de tu ordenador. Este disco incluye drivers HFS+, por lo que ya no necesitas Macdrive. Para el proceso inverso, yo utilizo Paragon NTFS for Mac OS X.
Lo de los service pack funciona igual que en cualquier otro ordenador. Cuando utilices bootcamp, utiliza tu Mac como cualquier ordenador normal y corriente (lo que es, vamos).
En cuanto al sistema de archivos, opino como solker. No tiene sentido utilizar FAT32 cuando NTFS no va a darte ningún problema.
