Lo que necesitas es un Tuner, si el soft con el que trabajas no dispone de uno entre sus analizadores, busca en google por "Tuner VST", veras como encuentras mas de una alternativa.
Un saludo.
Para midi obviamente es sencillo, hay algunos por ej el Chord Analyzer
El melodyne te dice que nota es, y en logic hay una función audio to midi también ...
Saludos
Por lo de "chivar" entendi que querias algo que te fuese indicando el tono a tiempo real.