Muchos teclados permiten elegir entre varios tipos de respuesta a la pulsación, hasta incluso desactivarla. Simplemente mira el manual del teclado que vayas a usar. No suele ser complicado.
Además, algunos sintes permiten asignar parámetros a la velocidad y definir el grado en que varían dependiendo de la presión. Eso también será distinto en cada uno.
O sea que está en función del teclado y del vst-i que se van a usar, no?
Los vst-i son los descritos y los teclados, dos: un controlador radium 49 de M-audio y teclado un Roland d-10.