ASIO es el acrónimo de Audio Streaming Input Output. Son una clase de driver que permite la monitorización de audio en tiempo real a través de tu sistema. Habrás notado que si tocas en un teclado midi un intrumento VST con una tarjeta con drivers no asio como MME, se produce un tiempo desde que pulsas la nota hasta que suena por los monitores. Con el ASIO esto no sucede, y además permite escuchar en tiempo real la señal de audio que entra en la tarjeta, es decir, si tocas una guitarra eléctrica o cantas por un micro, escucharás al instante (incluso con los efectos que quieras) el sonido de la guitarra o de la voz.
Eso es más o menos la utilidad del ASIO en estudio. Requiere más consumo de CPu, y no se si alguien podría darte una explicación más técnica porque desde luego lo mio es muy de andar por casa...
Saludos