si te refieres a los cd-audio el bitrate es de unos 1411Kbits/seg y la frecuencia de muestreo es de 44.1khz
lo de 128/256/320 son los bitrate para mp3 (compresión con pérdidas de calidad)
¿valores recomendables? depende, lo mejor para ripear un cd-audio es hacerlo a wav a 16bits/44.1Khz o a un formato de compresión sin pérdidas si se quiere ocupar menos espacio
Para otros usos como colgar tu música en alguna página dependerá de tu conexión pero lo normal es usar mp3 a una calidad mínima de 192Kbps.
Es mejor formato el wav que el mp3? Por qué? No sabía...
yo siempre he usado el mp3.
que quiere decirla frecuencia de muestreo? veo que siempre se usa 44 KHz