Pero esas son cosas que te darán la práctica, son movimientos pequeños y amañados (cada quien de seguro lo hace a su manera), lograr que ese paso de una nota a la otra no sea tan evidente.
Ahora, para que no suene el ruido de las demás cuerdas, puedes cortar la vibración de las demás cuerdas con la mano derecha o la izquierda, pero eso depende del acorde que estés haciendo o de los dedos que estés utilizando.
Yo suelo hacer cejas o medias sejas para taparlas, que es lo más común, o colocar la mano derecha en el puente de la guitarra, de manera de moverla un poco hacia las cuerdas cuando quiero cortarlas con esa mano. Dependiendo de lo que estés tocando, te conviene más una, la otra o las dos juntas.
Saludos