Si es guitarra electroacústica grabala primero sola, haces un par de doblajes dejando tres pistas de guitarra y al final pones tu voz.
#2 Es guitarra acustica creo que es una guitarra clasica, y aun asi doble las guitarras tienen muchas frecuencias bajas
Para grabar esa guitarra necesitas tener muy buena acústica en la sala y tenerla completamente aislada.
De otra manera será imposible.
Hacerlo "a la bruta" como pretendes jamás lograrás registrar una buena toma.
#1
Los 4 problemas que tienes no traen nada bueno... Quizás podrías plantearte por empezar a mejorar un poco el equipo dentro de tus posibilidades. Un micro mejor, unos monitores... No sé, lo que esté dentro de tu presupuesto. Por supuesto las cuerdas, que quizás se lo más económico, y desde ahí hacia arriba.
saludos