.mov es la extensión de vídeo de quicktime. Tienes que conseguir un editor de vídeo que sea capaz de leer ese tipo de archivos, extraer el audio, y convertirlo a formato .wav. Yo sou usuario de Mac, y sé que con el iMovie lo he hecho alguna vez. Editores para Windows, conozco el Cool Edit. Es un multipistas, buen editor de audio, y si no recuerdo mal también tenía opción de cargar vídeos.
Eso lo puede hacer el virtual dub. Busca en google, es gratis y no ocupa casi nada. Acepta movs y tiene una opcion para extraer audio.
Un saludo