Sobre la ventana de reloj están trabajando porque parece que es un fallo. Alguien pensó en Steinberg que si estabas haciendo algo con Cubase, ¿para qué mirar la hora en la barra de tareas o acceder a ella? (en caso de que la tengas como automáticamente oculta). De momento han recomendado dejar la barra de tareas fija hasta que lo solucionen.
Yo lo que echo en falta es que no se puede minimizar Cubase como tal, sí todas sus ventanas, pero no la barra superior principal del programa. Imagino que a alguien se le ha "pasado" poner la opción ahí... que dudo que haya sido un despiste, pero para mí es incómodo en según qué casos.