No se que función es esa a la que te refieres, pero si tiene que ver con la sensibilidad a la velocidad MIDI, a la intensidad o fuerza con la que tocas, sí se puede desactivar. En cada pista MIDI en la ventana del inspector hay un parámetro referente a la velocidad. Busca el que tenga un valor mínimo (0) y un valor máximo (127) y ajustas el rango que para ti sea más conveniente. Si lo que quieres es que siempre suene al mismo volumen, con la misma velocidad MIDI simplemente pones los dos valores iguales. No se si es a eso a lo que te referías, pero por si acaso. Un saludo.
Muchas gracias caramuxo, efectivamente eso era lo que preguntaba.
Gracias y hasta otra!