Pues usa el amigo google. Yo he probado Debia 4, Open Suse 11 y Linux Mint. Yo te recomendaría linux mint, pero lo mejor es que pruebes todas mediante livecd y elijas. Hay infinidad de distribuciones, incluso hay una Musix creo que que se llamaba, que venía con software de música (secuenciadores, editores,...).
Es cierto que a veces puede resultar caótico buscar en Google, y aun mas si buscas " Linux ".
Para diferenciar, eso, no hay varios linux, Linux es uno solo, pero sí que existen distintas distribuciones del mismo. Cada uno se lo adapta a su manera, o mejor, cada uno te ofrece unas u otras características.
La más cercana al usuario es Ubuntu, que es una versión evolucionada, del conocido Debian. Debian es mas cercano a la máquina mas que al usuario, asi que para comenzar no lo aconsejo.
Tenemos una versión tuneada del ubuntu, que se llama UbuntuStudio. Es la misma distribución pero ya preparada con soft para trabajar con Audio. Estas distros usan de entorno GNOME.
Luego tenemos OpenSuSE y Mandriva, que los he usado menos pero son también 'sencillos' de utilizar, aunque con todos te tendrás que rebanar un poco la cabeza. Estos usan de entorno de escritorio KDE.
Los entornos son distintas formas de ver el escritorio. GNOME me atrevería a decir que se asemeja un poco a Mac, por tener la hora arriba, y los accesos a menús con los programas y demases, mientras que KDE se parece un poco mas a Windows, con " " Inicio " " abajo a la izda para acceder a las apps, barra de procesos abajo al centro y hora a la dcha.
Viniendo de Mac espero que sea un poco más intuitivo que el que migra desde Windows. Paciencia y suerte.
GNU/Linux