Eso es tan dificil de contestar, como guitarras, guitarristas, previos, microfonos y salas diferentes hay!!!
Cada caso es un mundo...
Yo lo que hago siempre que grabo una guitarra electroacustica es que aunque piense primero en microfonearla, grabo tambien la señal de linea y asi tengo diferentes tomas para comparar y decidir.
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Depende siempre del entorno donde va a estar la guitarra. No es lo mismo una guitarra de concierto o una acustica en un entorno tranquilo y espaciado, que una acústica dentro de una mezcla con bastantes instrumentos y/o cuando son 2 guitarras abiertas a L y R.
Para el primer caso yo las grabo, mínimo con 3 micros, uno central como micro principal y luego dos más abiertos para que me den espacio.
Para el segundo caso, las grabo en mono sencillamente.
Esta es sólo mi manera de grabar. espero que te ayude en algo.
Suerte.
* si es por cable, es una opción más para conseguir otro color o cuando grabas junto a otras fuentes de sonido. Aún así, prefiero los micros.
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