Pues no sabría decirte con exactitud, porque hace tiempo que trasteé un poco con Drumagog, pero para aquel entonces, con drumagog solo podías definir como 3 capas de intensidad y asignar a cada capa un sonido. La gracia con EZdrummer, Superior Drummer y demás es que tienes un montón de capas, por lo que el sonido es mas realista. Como ya sabras, el sonido de una caja cuando lo golpeamos con distinta fuerza no solo cambia en volumen, sino que también cambia su carácter tonal, por lo que cuantas mas capas o layers, mejor.
Supongo que drumagog también habra evolucionado en ese sentido, pero lo que no tengo claro es si drumagog incluye una librería de samples o si tienes que adquirir los sonidos aparte