http://www.alternate.es/html/product/ASUS/GeForce_GT_640_2GB/1012075/?
En teoría Cubase le manda el trabajo de vídeo a la tarjeta y deja la CPU libre para procesar el audio y los plugins (con lo que mejora el rendimiento general para el audio). No es descabellado preocuparse por la gráfica, pero tampoco creo que sea crucial si tu objetivo no es manejar vídeo simultáneamente a la música.
En resumen, si no vas a hacer música para audiovisuales, no compensa gastarse demasiado en una tarjeta gráfica.
Buena suerte!