te presento protools (protools no es el hardware es el software mejor conocido como DAW, el hardware o interface en este caso la digi 003 es el puente entre la computadora y el mundo exterior, instrumento, microfono etc , todo audio pasa por aqui y es convertido a digital y se graba al disco duro de tu computadora estos audios son controlados por el programa que es protools, los procesos de dinamica eq etc se hacen dentro de protools por modulos conocidos como plugins) lo que tu quieres hacer lo puedes hacer en protools sin problemas, y sin nesesidad de cubase, protools 8 cuenta con un editor midi mas comodo que las versiones anteriores, en pocas palabras cumple la misma funcion que tu multipistas, solo que puedea grabar un cierto numero de pistas simultaneas dependiendo del hardware, puedes meterle hasta 48 tracks en una sesion a diferencia de tu multipistas que solo te deja tener 16 si no me equivoco
aqui te pongo unas capturas de pantalla de protools , como veras es similar a cubase (pero mas potente desde mi punto de vista)
esta es una sesion en progreso, como vez tiene tres sintes que fueron hechos en midi y despues grabados a audio por medio de bus tracking esto dentro de protools hay otro track midi que es el de la bateria y su canal auxiliar con el plugin ezdrummer que es un instrumento virtual, y los tracks de guitarras y bajo,
yo uso aqui una computadora dell, la interface o hardware firewire 410 de m-audio y protools m-powered 7.4
aqui hay mas info
http://es.wikipedia.org/wiki/Pro_Tools
http://www.digidesign.com
espero me entiendas lo que es protools, la digi 003 no es un grabador multipistas es una interface de audio
saludos