http://www.dvxuser.com/articles/dvxshop/SoundDVD/
El tutorial es básico, pero a mí me mereció la pena pagar por él. Me he leído el libro de Jay Rose enterito y las partes más útiles sobre captura que hay en el libro están en el tutorial explicadas de una forma mucho más amena.
Ahora el mismo equipo quiere hacer otro tutorial con técnicas más avanzadas y más técnicas de post producción, y han hecho un kickstarter.
Supongo que por aquí habrá gente que controle de inglés lo suficiente como para que les interese, así que ahí va el enlace.
https://www.kickstarter.com/projects/1085205247/sound-for-film-and-television-vol-ii-advanced-topi