En cuanto al micrófono yo te recomendaria que si no quieres caer en "marcas blancas" o behringer, elijas un AKG c1000 (115€) si lo quieres de membrana pequeña o un AKG c3000 (185€) si lo quieres de membrana grande. Los dos tienen a mi parecer una excelente relacion calidad-precio y si no quieres comprar nada caro son una buena opcion.
Para la interface USB depende mucho del numero de canales y presupuesto pero como has dicho que es bastante bajo yo me miraria algun modelo de m-audio (la Fast track ultra 8r tiene previos de micro por un precio bastante bajo); o la Tascam US-1800 que tambien ofrece 8 previos a bajo precio.
Por el tema de monitores no te puedo ayudar, pero como todo, cuanto más puedas pagar por ellos seguramente mejor te iran.
Un saludo