hay varias opciones...cubase, sonar, logic, ableton, cakewalk, pro tools y otras mas, todas estas te proporcionan basicamente las mismas opciones (grabar y editar audio, secuenciado midi, efectos, ecualización etc...) puedes encarar la situación con una mesa de mezcla si quieres que la señal a grabar llegue pre mezclada, esto podría ser útil en el caso de una batería, ya que consta de varias piezas, entonces podrías enrutar cada pieza a su propio canal en la mesa de mezclas, y alli mezclas todo hasta obtener el resultado deseado y desde alli enrutas una mezcla estereo hasta el programa....por supuesto este no es el único enfoque válido, pero desde luego funciona.....en cuanto al número de entradas, tienes que imaginarte una situación de grabación.....cuantos músicos va a haber??...cuántas señales van a ser generadas??...ten en cuenta que en general, lo ideal es que cada sonido tenga su canal independiente para poder tratar cada sonido en forma individual.