Para mí, prefiero el portátil (y tengo ambos).
Aunque no tengo iPad, donde esté un portatil o sobremesa (este ultimo se le puede ampliar com mayor facilidad para menesteres musicales) que se quite lo demás. Sé que hay apps para controlar los DAW's pero solo sé lo que sale en revistas.
Además, en un portatil normalito de ahora (PC-Mac, da igual), puedes tener tropecientas librerias, vst's...