En Cubase, mediante la combinación de teclas: Ctrl+T, abres la Pista de Tempo. Ahí puedes editar tanto el cambio de tempo (BPM's) como de compás (3/4, 4/4, 12/8, etc).
Para el cambio de tempo hay dos modos, rampa y salto. Salto actúa cambiando el tempo bruscamente, en rampa es más suave la transición del tempo.
Saludos.
¿Se puede hacer esto con una pista de audio tambien?
Pues francamente, si no es usando timestreching ( que no creo que dé el resultado que buscas ), sólo se me ocurre la opción de los hitpoints, que es como si utilizases archivos REX dentro de Cubase.
No sé si quizás en las nuevas versiones de Cubase, que soportan archivos "Acidizados" habrá más opciones. En la versión que yo manejo ( SX2 ), que yo recuerde, eso es lo que hay para manejo de "audio/tempo".
Saludos.