Prueba el Audacity, es muy sencillo, gratuito y para hacer un podcast es más que suficiente. Puedes grabar varias pistas, editarlas... en fin, muy completo.
Si se trata de tratar ficheros de audio y tener la posibilidad de grabar y editar multipistas el Audacity es suficiente asi como cualquier secuenciador Cubase...logic... estos son comerciales y el otro gratuito....