Hola, pues asi, asi , pensando in poquito.... Necesitaras meter el audio a procesar en el iPad y luego sacar el audio procesado hacia el ordenador o mesa de mezclas para poder escucharlo o grabarlo en condiciones.
Hay varias maneras, usar la conexion lightning del ipad, usar una tarjeta de sonido que sea compatible con el iPad o usar la propia entrada y salida del iPad, que no se si para grabar nivel de linea ira bien, ya que esta pensada para entrar con un micrófono.
Saludos.