Tienes razón; no lo había tenido en cuenta porque cuando pasaba a vista Console por defecto no me aparecía la información del canal MIDI, pero ahora he visto que activando / desactivando adecuadamente los iconos de la izquierda va cambiando la información mostrada. Es una excelente solución. Gracias mil.
PS: De todos modos juraría haber visto una ventanita emergente donde se listan todos los canales y al lado sale su asignación (o no asignación), aunque no me hagáis mucho caso, que últimamente duermo poco...