Hola
Tienes por ahí, en goldbaby,
http://www.goldbaby.co.nz, samples de 808 etc justamente pasados a través de MPCs con su sonido característico.
Por otro lado, no te lo digo al 100%, pero casi seguro que buena parte del sonido de esa época viene caracterizado también por como lo "calentaban" apretando (saturando) previos de mesas tipo mackie 8 bus y parecidas.
Hay plugins que pueden hacer algo parecido, por ejemplo, podrías probar el filtro de soundtoys filterfreak, independientemente a si utilizas dicho plugin como filtro, puedes saturar a posta la salida de una manera "analógica" con varias opciones a elegir.
Si trabajas con logic, puedes probar a insertar un tape delay, pones el wet a tope y el dry a 0, quitas el efecto propio del delay, quitando el sync y poniendo el tiempo a 0, y le das a la pestañita que muchos plugins de logic tienen abajo, en la parte gris, ahí tienes un deslizador con el que puedes crear un efecto parecido (no siempre funciona bien).
Puedes probar con cualquier plugin que sea simulación analógica de algún procesador antiguo y ver que pasa cuando aprietas la entrada o la salida.
Saludos!