Un amplificador diferencial tiene cierta ganancia para su entrada diferencial pero también amplifica, aunque muchísimo menos una señal que entra a la vez en los dos hilos. Se llama ganancia en modo común y debe ser lo mas baja posible para que un sistema sea considerado de calidad.
Esta es la hoja de características de un amplificador operacional muy barato. Siempre suelen ser mucho mejores los que se emplean en nuestros equipo.
El rechazo de la señal introducida en los dos terminales con respecto a la señal diferencial anda alrrededor de 90 dB dependiendo de la impedancia de linea.
Common-Mode Rejection Ratio RS ≤ 10 kΩ, VCM = ±12V 70 90 70 90 dB
RS ≤ 50Ω, VCM = ±12V 80 95 dB
http://www.ti.com/lit/ds/symlink/lm741.pdf