En windows una ventana puede tener tres posiciones: pantalla completa, tamaño por defecto, minimizado. El primero coge la pantalla entera, en el tercero desaparece de la vista y se queda en la barra de tareas, en el segundo se pone del tamaño que tuviera la última vez que la abriste en ese modo. Si coges una ventana (la que sea.... una carpeta, por ejemplo) y la abres en ese modo, y le ajustas el tamaño, cuando la vuelvas a abrir en ese modo tomará dicho tamaño.
En Cubase, cuando la ventana de proyecto no es la ventana activa, no es que se minimice, sino que abandona su estado de maximización para tomar el estado que por defecto tenga su ventana. Si la ventana de proyecto se minimiza es porque ese es el tamaño por defecto. Pues tan sencillo como cambiarlo. Coges la ventana de uno de sus extremos y la estiras. La haces tan grande como quieras. Le ajustas las esquinas para que estén lo más cerca posible de las esquinas del hueco donde debe alojarse. En adelante, cuando abras el mezclador, por ejemplo, la ventana de proyecto tomará dicho tamaño.
Saludos,