Nosotros usamos el 4K / 50p constantemente porque da un punto superior de nitidez y "realidad" para los vídeos que hacemos típicamente en Hispasonic. Pero es raro usarlo en tareas más cinemáticas como las que te planteas. Ahí predomina el 24p (nosotros también lo usamos cuando se busca el efecto "cine").
El 12-35 no va a ir muy bien en escenarios "bastante oscuros" (cuando se dice eso, suelen ser MUY oscuros
). La reina de la oscuridad en DSLR es la Sony A7S, pero se sale completamente de presupuesto. Mejor opción en tu caso podría ser una GH5S, que tiene ganancia dual, con un objetivo luminoso. Pero la GH5S no tiene estabilizador y es más cara, sólo el cuerpo ya se comerá tu presupuesto (pero sigue siendo la mitad que una A7S... esa Panasonic es un chollo importante si te manejas con sus limitaciones, que son pocas).
Nosotros usamos una GH5 + GH5S en este vídeo:
https://youtu.be/__fqZ03lCZ0 - Aquello estaba más que oscuro: era la boca del lobo. Verás que hay dos planos básicamente, uno con los 3 entrevistados y otro corto. Adivina cual es la GH5S...
En fin, gran rendimiento con poca luz, estabilizador, duración de batería y demás, a presupuestos bajos... me temo que a lo mejor no existe eso, o yo al menos no lo conozco. Hay que buscar compromisos.