En el modo peak, como indica su nombre, el compresor es mas preciso ante picos transitorios. En modo RMS el compresor trata la señal de una manera mas global, mas equanime.
la rms comprimiría mas cuanta mas caña tenga un tema, pero menos si tiene una parte suave,
por tanto respetaría mas la partes "vacias" (por ejemplo sonidos cortos aislados) y apretaria aquellas parte con mucha informacion.
cuanta menos información menos comprime, cuanta mas mas comprime.
para que el compresor haga el calculo le tienes que decir de cuanto cuanto tiempo tiene que medir. por ejemplo 100ms.
lo que haría en este caso seria hacer una medida cada 100ms y ver cuanta info hay.. si hay poca no comprime, si mucha si. pero si hay un pico ni se entera, no lo toma en cuenta..