M'acabo de desayunar 150gr de arroz integral + 130gr de pechuga de pollo.
El arroz integral empeora la absorción de la proteína y el balance de nitrógeno respecto al arroz blanco; también acumula más contaminantes como el arsénico
#215 Sí, tiene más nutrientes, pero también más antinutrientes. Echa un vistazo aquí y aquí. Mejor el arroz basmati: es más nutritivo, contiene menos almidón y menor índice glucémico que el arroz blanco común.
#215#218 Podriamos hablar largo y tendido sobre el arroz integral... en resumen, mejor acompañar las proteinas de lentejas, garbanzos y demas legumbres porque tienen muchisimo mas nutrientes que el arroz, pero como en toda dieta el equilibrio es la clave hay que introducir cereales y estos, los mejores, son el arroz y el pan... y ambos integrales... los alimentos, cuanto menos refinados esten, mejor...