por encima de 10ms ya es molesto, yo pondria entre 5 y 10ms. practicamente no hay mucha diferencia entre tocar con 2ms y tocar con 10ms.. por contra con 2 ms puedes sobrecargar la CPU, lo mejor es probar como rinde en tu equipo la latencia y ver sus limites y encontrar el valor que te sea mas adecuado sin cargar la CPU
Ok, gracias score...es cuestión de experimentar entonces...