Haha, pués mira, con esos plugins que te dije, aunque nunca los probé, sé que son instrumentos virtuales que usan unas inmensas librerías de sonidos, vamos que en cada tecla del piano virtual hay uno de esos sonidos orquestrales, algo así, como un sampler.
En cuanto al cubase es un increíble programa de audio, en el que puedes hacer de todo, desde crear hasta editar, al igual que con fruity loops, que es más sencillo que cubase.
Adobe Audition es un editor de audio con el que puedes recortar, unir, poner efectos, masterizar etc.
Más bien explicado :
Audition:
http://es.wikipedia.org/wiki/Adobe_Audition
FL Studio:
http://es.wikipedia.org/wiki/FL_Studio
En cuanto a la dificultad de estos programas, pues son de los más sencillos que encontrarás, al menos a mi me resulta mil veces más fácil trabajar en FL Studio que en Cubase al igual que con audition, con esto digo que son programas "simples" pero que necesitan de un conocimiento básico que se adquiere pronto
Por cierto, si alguien te dice que tanto FL Studio como AUdition son programas poco profesionales o muy básicos, TÚ NI CASO, son grandísimos programas que consiguen resultados profesionales como cualquier otro que te digan, ahora bien, yo te digo los que más fáciles me resultan, pero puede que a ti te guste más usar Cubase y Pro Tools, tu prueba y ya vas viendo de que va el rollo.
Lo de usar teclado puede ser secundario, yo no lo hago porque no lo tengo básicamente, puedes escribir las notas perfectamente en el FL Studio y el las lee automáticamente, pero teniendo un teclado y cuando tengas más experiencia en el Fl Studio ya seguramente querrás usar el teclado, de todas formas para conectarlo creo que se usa un cable USB normal, puedes preguntar en una tienda de música o mirar en las características del teclado, pero vamos, que lo dle cable no es un problema, se compran en cualquier parte.
Aquí su "ficha técnica" :
http://www.rolandiberia.com/es/catalogo/Acordeones/Roland_RD-700GX/O868:C0-246:C1-238/
Además, es posible conectar el RD directamente a un PC mediante USB y utilizar el software de Cakewalk SONAR LE, incluido con cada piano.
En cuanto al PC, es perfecto, no te dará problemas, t elo digo porque yo uso uno de características similares y nunca me dió problemas.
Y responder a estas preguntas no es molestia alguna, todos empezamos preguntando en estos foros
Si tienes alguna duda más, DISPARA!
Saludos!
PD: Algunos vídeos
http://www.youtube.com/watch?v=XcfeOXecg6g
http://www.youtube.com/watch?v=q4NeJ1ANgv4
http://www.youtube.com/watch?v=OfMJkVd6Ffg
Yo uso las versiones FL Studio 8 y Audition 3